Türkiye, "Döner" ismi için AB koruma başvurusu yaptı
Türkiye, döner kebabın adını ve geleneksel hazırlık yöntemlerini koruma altına almak için Avrupa Birliği'ne başvuruda bulundu. Başvuru onaylanırsa, sadece belirlenen içerikler ve yöntemlerle hazırlanan dönerler bu adı taşıyabilecek.
Türkiye, "Döner" ismi için AB koruma başvurusu yaptı
Türkiye, döner kebabın adını ve geleneksel hazırlık yöntemlerini koruma altına almak için Avrupa Birliği'ne başvuruda bulundu. Başvuru onaylanırsa, sadece belirlenen içerikler ve yöntemlerle hazırlanan dönerler bu adı taşıyabilecek.
Türkiye, dünya genelinde popüler bir sokak lezzeti olan "döner" adını, Avrupa Birliği'nde "garantili geleneksel spesiyalite" kategorisinde tescil ettirmek için başvuruda bulundu. Avrupa Birliği'nin resmi gazetesinde yayımlanan bilgilere göre, bu tescil ile döner adı, sadece kayıtlı üretim metotlarına ve spesifik ürün özelliklerine uygun olarak üretilen ürünler için kullanılabilecek.
Türkiye'nin yaptığı başvuru, kırmızı et bazlı tüm döner çeşitlerini kapsıyor. Belirlenen geleneksel özellikler, içerikler ve üretim süreci gibi unsurların korunması amaçlanıyor. Bu hamle, Belçika birası Gueuze ve İtalyan pizza Napolitana gibi diğer Avrupa ürünleri ile aynı koruma kategorisine girmesini sağlayabilir. İtiraz süreci için üç aylık bir zaman dilimi belirlendi.
Dönerin kökeni konusunda zaman zaman tartışmalar yaşansa da, Türkiye ve Yunanistan arasında bu konuda bir rekabet bulunmaktadır. Ancak dönerin İstanbul başta olmak üzere Osmanlı İmparatorluğu'nun çeşitli bölgelerinde popüler olduğu ve Yunanistan'ın 1922'deki nüfus mübadelesi sırasında Avrupa'ya açılan ilk kapı olduğu biliniyor. Yunanistan'da "gyros" olarak bilinen bu lezzet, daha sonra kendi popülerliğini kazandı.
Döner, 1972 yılında Berlin'de Türk işçi Kadir Nurman tarafından modern anlamda ilk kez sunuldu ve buradan tüm Avrupa'ya yayıldı. Avrupa'daki Türk döner üreticileri derneği (ATDID) tarafından yapılan açıklamada, dönerin Avrupa'daki Türk göçünün bir kültürel simgesi haline geldiği belirtiliyor.
EÄŸer döner, "garantili geleneksel spesiyalite" olarak tanınırsa, üreticiler belirlenen içerik ve yöntemlere uymak zorunda kalacak. Bu durum dönerin fiyatını artırabilir, ancak aynı zamanda kalite standartlarını da garanti altına alacak. Bu, "sahte" döner sunan iÅŸletmelerin artık bu adı kullanamayacağı anlamına gelir. ATDID'e göre, dönerin Avrupa'daki yıllık cirosu yaklaşık 3,5 milyar euroyu bulmakta ve günlük üretimi 400 ton civarında gerçekleÅŸmektedir.Â
Halil Uygun
